Antimikrobiel emballage
2024-03-28 17:15Antimikrobiel emballageer et system, der kan dræbe eller hæmme væksten af mikroorganismer og dermed forlænge holdbarheden af letfordærvelige produkter og øge sikkerheden af emballerede produkter. Antimikrobiel emballage kan dræbe eller hæmme målmikroorganismer.Antimikrobielle funktioneraf emballagematerialer/systemer kan opnås ved at skabe ugunstige miljøer for at målrette mikroorganismer ved at eliminere deres væsentlige vækstkrav og bringe antimikrobielle stoffer i kontakt med måletmikroorganismer. Disse systemer er konstrueret enten ved at indeholde antimikrobielle midler i en uafhængig enhed (f.eks. pose eller pude) eller i emballagematerialerne. Blandt mange applikationer, såsom iltfjernende emballage og fugtkontrolemballage, er antimikrobiel emballage en af de mest lovende innovationer inden for aktive emballageteknologier. Den bruger enten antimikrobielle emballagematerialer og/eller antimikrobielle midler inde i emballagen eller inde i fødevarer. De fleste fødevareemballagesystemer består af fødevareprodukterne, headspace-atmosfæren og emballagematerialerne. Enhver af disse tre komponenter kunne inkorporere et antimikrobielt element for at øge antimikrobiel effektivitet.
Antimikrobiel emballageforskning startede generelt med udviklingen af antimikrobielle emballagematerialer, der indeholder antimikrobielle kemikalier i deres makromolekylære strukturer. Uden brug af alternative emballagematerialer kan almindelige emballagematerialer dog anvendes til antimikrobielle emballagesystemer, når der er antimikrobiel aktivitet i emballerede fødevarer eller i atmosfæren i indpakningen. Spiselige antimikrobielle midler kan inkorporeres i fødevareingredienser, mens antimikrobielle ressourcer kan indflettes i indpakningens headspace i form af poser, film, ark eller ethvert indpakket kosttilskud for at generere antimikrobielle atmosfærer.
sale02@sdzlplastic.com
www.sdzlplastic.com