Modificeret atmosfære-emballage

Fødevarekonserveringsteknologi tegner sig for tohovedfaktorer af stadigt stigende betydning, udvideproduktlevetid og reducere mængden af ​​tilsætningsstofferbrugte stoffer.Ændret atmosfære emballage(KORT)giver mulighed for at opfylde disse krav. MAP involvererat ændre atmosfæren omkring produktetinde i pakken. Dette tillader igen kemiske,enzymatiske eller mikrobiologiske reaktioner, der skal være kontrolled og derfor reducerer eller eliminerer de vigtigsteforringelsesprocesser i produktet. Pakkenalder har normalt enlav permeabilitet for gas, så detstartkoncentrationerne af de tilsatte gasser forbliveruændret, efter at pakken er forseglet.

MAP kan bruges til at forlænge holdbarheden afmange frugter og grøntsager. Mest frugt oggrøntsager ældes mindre hurtigt, når niveauet afilt i atmosfæren omkring dem erreduceret. Dette skyldes, at den reducerede ilt bremsessænke respirationen og stofskiftet hos pro'enkanaler og bremser derfor den naturlige aldringbehandle. Hæve niveauet af kuldioxid tilniveauer på 2 % eller mere kan også være gavnligt.Forhøjet CO2 niveauer kan reducere produktets sensitivitet tilethylenog kan også bremse tabet afklorofyl. Høj CO2 niveauer kan også bremsevækst af mange af de efterhøstsvampe, der forårsagerrådne. Alle disse effekter kan hjælpe med at forlænge opbevaringenog holdbarhed på friske varer.

sale02@sdzlplastic.com

www.sdzlplastic.com